{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們）🐻，一起烹飪然後享用的美食 }
我想，這就是所謂的 "和平飲食" 呢
🥦 和平食譜50：滿足感沛提 Nourishing Patty
#滿足感沛提 的靈感來自於在伯斯常吃的Patty，形狀近似常見的漢堡排，不過外觀卻比漢堡排更胖更澎也更大顆。在伯斯最常見的吃法呢，是直接將Patty當成主食，旁邊再搭配各種生菜沙拉一同享用。
在當地試過各種口味的Patty，有蘑菇藜麥、煙燻黑豆、地瓜鷹嘴豆、薑黃南瓜等口味，其中，我最喜歡的是帶有濃濃香甜感的地瓜口味。圓滾滾的外型看起來十分討喜，一口咬下可以感受到各種風味的噴發，扎實中帶一點綿密，脆硬的南瓜子則賦予更豐富的嚼勁。冷的吃、熱的吃都各有風味，Irene喜歡吃冷的，再搭配酪梨醬或是腰果醬，增添整體綿滑度，吃完一顆總是超級滿足。
也許大家會對 #沛提 這名稱感到陌生，其實翻成中文應該是 #餡餅 會比較合適。而Irene會將Patty直翻而成沛提，其實是出於一份私心，一方面是紀念自己在當地第一次吃到驚為天人的Patty，二方面是Patty在澳洲的vegan cafe幾乎是每店都有供應，讓人有一種國民美食的感覺。因此想保留這種唸法，就當作是一種另類的澳洲生活紀念囉（謝謝大家接受Irene的小小任性）。
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/ 步驟 /
step1．將紅地瓜、鷹嘴豆、白藜麥分別蒸熟，備用。
step2．先將鷹嘴豆泥倒入調理機攪拌成泥狀，再倒入紅地瓜、、白芝麻醬、蘋果醋、番茄醬、孜然粉、煙燻紅椒粉、海鹽、黑胡椒，攪拌成泥。若覺得餡料太乾，可適度添加白開水，增添濕度到可捏成團狀即可。
step3．待其攪拌均勻後，將餡團倒入一個大缽中，此時再加入白藜麥跟南瓜子，用攪拌勺稍微拌勻。
step4．接著，開始將餡料捏成型吧，將餡料分成平均四等份，先捏成四顆圓球後，再輕壓成排狀即可。
step5．烤箱預熱180度，在表面輕刷點酪梨油後，放入烤箱烘烤25~ 30分鐘，至表面酥脆即完成。
step6．可搭配酪梨、腰果醬直接享用，或是夾著面包一起品嚐。
step7．用一顆愉快的心，慢慢地享用吧。
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/ 材料 /
- 紅地瓜................200g
- 蒸熟的白藜麥.....100g
- 鷹嘴豆................60g
- 蕎麥粉................1T
- 南瓜子................40g
- 白芝麻醬.............2T
- 蘋果醋................1T
- 番茄醬................1T
- 孜然粉................1t
- 煙燻紅椒粉.........1t
- 開水....................40ml （水量請自行斟酌或省略）
- 海鹽....................適量
- 黑胡椒................適量
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☀️ 補充 :
1．白芝麻醬請選用顏色偏白的淺焙白芝麻醬，不建議使用氣味偏重的深色白芝麻醬喔。
2．蕎麥粉可省略，功能是使整體更加定型。亦可替換成糙米粉。
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- 好吃度: 💛💛💛💛💛
- 難易度: 💚💚
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